Hienot kokkarit vaativat fänsit kokkaripalat. Helppoa hommaa, paketti voitaikinaa ja paria eri täytettä. Kelpasivat vieraille, mutta taidan miettiä täytteitä ensi kerralla vielä uudelleen. Voisi testata vaikka jasupaloja. Näistä suosikkini oli viikunahillo ja valkohomejuusto.
Alkuperäinen resepti on tunnetusti taas jostain lehdestä. Siinä näitä kehotetaan syömään glögin kanssa. Oli ilmeisesti jouluinen tunnelma, kun tein myös timjamipähkinöitä, jotka myös ovat jostain joululehdestä, glögiä niillekin kehotettiin kaveriksi. No eilen oli viintä.
On otettava huomioon, että täytteitä tulee tässä todella reilusti. Että jos on paketti voitaikinaa, kannattaa pienentää annoksia reilusti tai käyttää vain yhtä täytettä, riittää varmasti koko paketilliseen. Avokadotäytteen tein jo valmiiksi vain puolikkaan, mutta sitäkin jäi kunnolla yli. Pastalle kastiketta siis tänään…
Osa sydämistä räjähti uunissa, mutta olivat silti oikein käyttökelpoisia.
Voitaikinasydämet kolmella täytteellä
1 pkt voi-, lehti- tai torttutaikinaa
1 muna
Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Ota pienellä piparimuotilla paloja. Ylijäämätaikinaa ei saa vaivata uudelleen tasaiseksi, silloin tuotoksista ei tule uunissa lehteviä. Jos siis jää isohkoja paloja yli, asettele ne päällekkäin, kauli ja ota sitten muotilla jämistäkin kaikki irti. Voitele palat munalla. Paista 225 asteessa uunin keskiosassa noin 10 minuuttia. Osa sydämistä räjähti uunissa, mutta se ei haittaa, niitä voi aivan hyvin käyttää. Kun valmiit sydämet ovat jäähtyneet, halkaise ne kahtia. Lisää täyte väliin ja ota skumppa tai glögi esiin.
Viikunahilloa ja valkohomejuustoa
Viikuna-juustotäyte
150 g valkohomejuustoa
150 g viikunahilloa
Levitä viikunahilloa sydämen puolikkaalle. Lisää päälle pieni pala juustoa. Aseta toinen puolikas hatuksi. Räjähtäneempiä versioita voi vähän painaa, pysyvät kyllä hyvin kasassa.
Avokadomoussea
Avokadotäyte
1 kypsä avokado
0,5 dl ranskankermaa
0,5 rkl sitruunamehua
0,5 tl pippuria
0,5 tl yrttisekoitusta
0,25 tl suolaa
Halkaise avokado, kaavi hedelmäliha pieneen kuppiin. Muussaa se haarukalla, lisää muut aineet ja sekoita. Täytä sydämet.
Suklaa-suolapähkinäversiot
Suklaa-suolapähkinätäyte
100 g tummaa suklaata
2 dl kuohukermaa
1 dl suolapähkinöitä
Sulata suklaa pienessä kermatilkassa miedolla lämmöllä kattilassa. Lämpöä ei tosiaan tarvita kovin paljoa, parempi vähemmän kuin kiehuminen. Sekoita tasaiseksi. Laita jääkaappiin jäähtymään. Vatkaa kerman kanssa vaahdoksi. Murenna suolapähkinöitä veitsellä. Laita moussea sydämelle ja muutama suolapähkinämuru päälle.
Timjamipähkinöitä ja -manteleita
Timjamipähkinät
1,5 dl cashewpähkinöitä
1,5 dl kuorittuja manteleita
1 tl timjamia
1/4 tl suolaa
1/4 tl chiliä
1 rkl öljyä
Sekoita kaikki aineet keskenään. Paahda pannulla niin, että saavat kauniin värin. Varo, etteivät pala.
—
Sunnuntai sujuukin sitten Hesarin ja pitsan kanssa. Pekonia, kanaa, Aura-juustoa ja eilisiä pähkinöitä.
Pizzasunnuntai
Italialainen ilta ja muita nautintoja 